为了在快手平台上打开保健品类别并销售保健品，企业需要遵循一系列步骤和要求。以下是详细的开放过程：

注册登录快手商家平台账号:首先，商家需要在快手商家平台注册账号，如果有账号直接登录。登录后，进行店铺认证，填写店铺名称，Logo、简介等信息，确保信息准确完整，符合快手平台1的规定。

选择保健类别：填写店铺信息后，商家需要选择保健类别作为店铺的主要类别。在选择类别时，要注意快手平台对保健类别的要求和规定，确保销售的产品符合相关法律法规1。

提交资质审查：商家提交店铺信息后，需要进行资质审查，包括提供保健品生产许可证、产品质量检验报告、产品注册证书等相关资质文件。确保提交的文件真实有效，符合快手平台1的规定。

等待审计：提交审计后，企业需要等待快速审计结果，通常在一定时间内完成。在等待审计期间，企业可以继续改进商店信息，并准备上架。

上架产品并经营店铺：经审核合格后，商家可以开始在保健品类下上架，经营店铺。在运营过程中，商家需要遵守快手平台的规定，如产品、售后服务等。

此外，企业还需要注意快手平台对保健类别的具体要求和规定，以确保销售的产品符合相关法律法规。开放保健类别需要支付一定的保证金，可能需要通过工厂检查和其他流程，以确保企业的资质和产品的质量