本文将为您详细介绍相关步骤，帮助您顺利开展抖音小店饮水业务。

部分:抖音店酒类开放

1. 登录抖音店：首先，您需要登录抖音店的后台，在右上角找到“店铺管理”并点击。

2. 进入类别设置：在店铺管理页面，找到“店铺装修”栏，点击“类别设置”。

3. 选择饮料类别：设置类别页面，浏览不同类别，找到“饮料”相关选项，点击“申请开通”。

4. 提交审核：根据页面提示，填写相关信息，包括店名、经营范围等，并上传相关许可证照片。完成后，单击“提交审核”。

5. 评审结果通知：抖音店将在一定时间内进行评审，并通过站内消息或短信通知评审结果。

第二部分：红酒、果酒类别上架

1. 准备材料：开放葡萄酒类别后，需要准备相关的葡萄酒和果酒材料，包括商品照片、商品描述、价格等。

2. 进入商品管理：登录抖音店后台，在店管理页面找到“商品管理”并点击。

3. 添加商品：在商品管理页面，点击“添加商品”，按提示填写商品信息，包括标题、价格、描述等，并上传相关照片。

4. 设置分类标签：在产品编辑页面上，找到“分类标签”栏，选择合适的红酒果酒分类并保存。

5. 提交审核：完成商品信息填写后，点击“提交审核”。抖音商店将审核您的产品，并在货架上销售。

结论：通过上述步骤，您可以成功地打开抖音商店的饮料类别，并成功地报告上架的葡萄酒、水果和葡萄酒等特定类别的商品。记得提供准确、详细的商品信息，并遵守平台规定，以获得更好的销售效果和用户体验。祝你在抖音商店的饮料业务中取得成功！

请注意，以上内容仅供参考，具体操作还需要结合抖音店后台的实际情况