开设一个珠宝小红书店可以按照以下步骤进行：

1.请登录小红书的商务平台，进入店铺管理界面。

2.在商店管理界面，点击左侧菜单中的“类别管理”选项。

3.在类别管理页面，点击右上角的“新类别”按钮。

4.在弹出的新类别页面中选择“珠宝”类别。

5.请提供有关珠宝类别的相关信息，包括类别名称和类别描述等。

6.点击“保存”按钮，进入珠宝类别。

在开启珠宝类别后，可以在店内发布与珠宝相关的内容和产品，以吸引用户的关注和购买欲。同时，我们也需要遵守小红书的相关规定和政策，以确保商店管理的合规性。