要打开小红书珠宝玉石类别，需按以下步骤操作：

1. 下载并安装小红书商务版APP。

2. 在APP中注册并登录您的账号。

3. 进入“我的”页面，点击“入驻申请”。

4. 在申请页面选择“珠宝玉石”类别，并填写相关信息。

5. 提交申请后，等待小红书审核，通常需要几个工作日。

关于自己的发货问题，小红书提供了两种发货方式：

1. 自己发货:可以选择自己负责发货，生成订单后需要及时处理订单，选择合适的物流方式发货。在小红书商务版APP中，可以查看订单细节并进行发货操作。

2. 小红皮书代理：您也可以选择使用小红皮书提供的代理服务，将货物送到小红皮书指定的仓库，小红皮书负责后续的交付和物流事宜。在小红皮书商业版本的应用程序中，您可以选择代理服务并按照指南进行操作